Även känd under sitt engelska namn, stud poker. Detta inkluderar flera olika pokerspel med ett par gemensamma nämnare.
Det första som karakteriserar stötpoker är att alla spelare tilldelas en kombination av öppna och slutna kort. Ett annat kriterium för ett stötpokerspel är att det måste innehålla mer än en runda med satsningar.
Många former av stötpoker är även så kallade ickepositionsspel, vilket betyder att den person som börjar agera varje runda inte förändras på samma sätt som i spel som Texas hold’em, där turen alltid går vidare åt vänster efter varje hand. Vanligt i stötpoker är att man tittar på varje persons öppna kort och den och det avgör vem som börjar. Det kan till exempel vara den person med det lägsta kortet.
Det mest populära stötpokerspelet idag är helt klart sjustöt, mer känt som Sven-card stud. Innan Texas hold’em dök upp var det faktiskt det mest spelade pokerspelet i stora delar av världen, främst i USA. När man spelar denna form av poker på nätet är det väldigt vanligt med forcerade insatser, både i form av lilla och stora mörk men även vad man kallar för bring-in. Den fungerar så att personen som måste börja spelet beroende på de öppna korten måste göra en satsning, en summa som bestämts i förväg.
Dessa extra satsningar har som uppgift att uppmana till mer spel, det är annars ganska vanligt att många spelare lägger sig i början av varje hand. Behöver man endast betala när man bestämmer sig för att spela en hand så kommer många att spela väldigt passivt.
Sjustöt är ett av de vanligaste formerna av poker man hittar idag, dock så är dess popularitet inte lika hög som Texas hold’em och Omaha, vilka klassas som kommunala kortspel.